滕州市张汪镇的张汪板鸭，具有风味独特、鲜嫩可口、肥而不腻、从鸭肉香到鸭骨的特点，令人回味无穷，可与南京鸭王、北京烤鸭媲美。张汪板鸭在滕州及周边区域设立经营网点50多处，远销济南、北京、上海、南京等地，并辐射港、澳、台等地区，成为一道知名度很高的地方美食。

张汪镇地处微山湖畔，麻鸭资源十分丰富，加上古时候是古薛国的封地，贵族多喜爱吃鸭子，从春秋战国时，就有吃鸭子的习惯，因而张汪加工鸭子的历史可谓源远流长、历史悠久。相传，公元前208年（秦二世二年），刘邦、项羽会盟于薛国，也就是今天的张汪镇（古薛国的都城在今天的张汪镇），共同商量讨秦大计。当地老百姓听说他们要讨伐暴秦，无不欢欣鼓舞，纷纷给他们送来酒肉。其中，薛国后张庄的张姓人家给他们送来了板鸭，刘邦和项羽吃后大赞其香无比，回味无穷。刘邦统一全国建立大汉朝以后，便令张氏板鸭作为贡品，每年向宫里进贡。张氏板鸭从此名声大震，成为一种名吃。