糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食，民间俗称‘‘倒糖人儿’’、‘‘ 倒糖饼儿’’、‘‘ 或糖灯影儿’’。 分为平面糖画与立体糖画两种，是地道的民间画种，颇具特色的街市艺术，广泛流传于巴山蜀水，大江南北，运河两岸之间。

运河陈氏糖画，是以冰糖为材料，制作以勺子为＂笔＂，糖稀为＂墨＂，各种生动的图案造型在艺人的手下跃然纸上。

运河陈氏糖画的题材有小说，戏曲人物，吉祥花果，飞禽，走兽，文字等內容以人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型，若是正面形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。由于糖料的流动性，即使相同的形象，亦不全出现雷同的造型。民间艺人在长期实践掌握了糖料的特性，同时根据操作的特点，在造型上多施以饱满，勻称的线条，从而形成了独有的风格样式，给人以美的享受。