峄县西门里丸子汤就是继承了回族的传统美食“九碗三行子”，在它的基础上演变发展而来。

丸子汤的汤可是很讲究的，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。 丸子汤一上来，就看到表面浮着一层鲜红的辣椒油，先喝一口汤，辣味十足，让整个身体都热火起来，口口都透着鲜啊；做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉入料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香啊；再吃块冻豆腐，加上块热烧饼，豆腐里吸足了汤，口味十分丰富，有的香糯、有的爽滑、有的筋道……吃下去真是回味悠长。